Rahasia Tongseng Kambing Empuk ala Chef Gilang, Serta hilangkan Aroma Khas Daging Kambing

Jakarta, 29/6 - Hari Raya Idul Adha identik dengan hidangan khas daging kambing, salah satunya adalah tongseng. Chef Gilang dari MasterChef Indonesia berbagi beberapa tips sebelum memasak tongseng kambing. Daging kambing memiliki dua kelemahan, yaitu teksturnya yang keras dan aroma khas. Diperlukan metode khusus untuk mengatasi kedua masalah tersebut, kata Chef Gilang.

Baca juga : Ahli Gizi Sebut Penderita Maag Harus Batasi Makan Gorengan

Untuk menghilangkan aroma khas pada daging kambing, Anda dapat menggunakan daun jeruk, serai, jintan, atau rempah lainnya agar aromanya tidak terlalu kuat. Selain itu, masak daging dengan api kecil dan dalam waktu yang cukup agar daging kambing tidak terlalu keras dan bisa menjadi empuk. Berikut adalah resep tongseng kambing ala Chef Gilang yang dapat Anda coba di rumah. Bahan:

Baca juga : Trik Memasak Jeroan untuk Hidangan Idul Adha

- Daging kambing secukupnya (sekitar 500 gr) - Tomat segar yang sudah dipotong-potong secukupnya